玉米秆适宜栽培食用菌种类及关键技术

稻草、麦秸已广泛用于食用菌的栽培，但未见玉米秸秆栽培食用菌的报道。据统计，我国农作物秸秆年产量约为7108t。其中，25%用作农用燃料，18%用作饲料，3%用作副业生产原料，22%直接还田，剩余秸秆32%（约2.2108t）没有得到合理利用。玉米秸秆在秸秆中的比例因地区而异，约占总量的20%40%。玉米秸秆占我省关中地区秸秆总量的近40%。玉米秸秆在食用菌栽培中的研究与应用仍是处女地，有待开发利用。虽然，玉米秸秆作为堆肥基质的特点是质地脆，叶片软脆，纤维少，韧性差。但实验和生产实践表明，玉米秸秆可用于培养食用菌，特别适合发酵法培养腐生真菌，如双孢蘑菇、鸡腿菇、姬松茸等。发酵方法边（床）食用菌的玉米杆不用粉碎，只要用除草机将玉米杆切成2cm-5cm的长度即可。玉米秸秆发酵的特点是升温快，高温持续时间相对较短。其生物转化率与麦秸相当，比同期播种的麦秸提早78天出菇。此外，常温灭菌熟料袋对平菇、杏鲍菇、鸡腿菇的种植效果较好。熟料种植的关键是玉米秸秆的处理。玉米秸秆在套袋前必须粉碎堆放发酵。 5d6d软化，以防止茎尖刺破菌袋。原材料疯狂涨价。 2009-t棉籽壳900元起。如今涨到2000元一吨，利用玉米秸秆培育食用菌资源丰富，成本低，生物转化率与麦秸相当或略高，效益非常好大量。本文将着重介绍玉米秸秆发酵熟料袋生产食用菌的几项关键技术，供菇农参考和选用。 1 玉米秸秆发酵法食用菌按培养料配比种植在边（床）上。这类食用菌分为纯草类、粪草类和草类。鸡腿菇属于纯草，双孢蘑菇属于粪草，蘑菇两种都可以用，但粪草产量高。 1.1 鸡腿菇栽培1.1.1 堆肥配方玉米杆75%、棉籽壳10%、麦麸5%、豆杆3%、尿素0.4%、白糖0.5%、过磷酸钙1%、石灰3%、石膏2%、多菌灵0.1%。 1.1.2 混合堆放前3天，将玉米秸秆分批用1%的石灰水浸泡2小时至3小时，然后捞出堆放；入库前将棉籽壳、豆秆用1%的石灰水浸泡2小时至1天。 3h：将多菌灵和白糖分批均匀溶解于调料用水中：其他营养药物在堆料时直接撒入料中。料堆底宽2.5m，料堆高1.5m。堆叠层数最好为4-5层。堆料完成后，轻轻拍打料堆表面，然后用直径约5厘米的木棒，间隔40厘米扎气孔，以利于料堆发酵。 1.1.3 玉米秸秆基翻堆肥具有升温快、持续时间短的特点。整体发酵时间比稻草或麦草短3-4天。 3d，3d。 1.1.4 播种在菌种充足（自制）的情况下，选择沟播+撒播的方法，种子用量为每平方米3瓶（袋）菌种，病菌生长快。一般情况下选择沟播法，每平方米种子用量为2瓶（袋）。无论采用何种播种方式，都要用1cm2cm厚的发酵料覆盖菌体，防止菌体干涸沾染菌体。 1.1.5 出菇管理在出菇正常的情况下，应尽量减少喷水量，补水方法可采用边灌的方法，减少土壤影响床面喷水造成板结，影响出菇。尽量减少通风量，以保证子实体隆起，延缓开伞时间。 1.2 双孢蘑菇栽培1.2.1 堆肥配方（按干重计，鲜粪与干粪的比例为3:1）：玉米秸秆45%、猪（牛）粪40%、棉籽壳5%、麦麸3%、石灰3%、过磷酸钙1%、生石膏粉2%、尿素0.4%、白糖0.5%、多菌灵0.1%。 1.2.2堆料、发酵、播种各料处理参照鸡腿菇养殖料混合法，选用新鲜（10d以内）猪（牛）粪便，堆料时每层料依次为玉米秸秆、辅料、药物、粪便。发酵料翻种、播种、出菇等管理技术参照鸡腿菇栽培。 2 玉米秸秆熟料袋栽培食用菌2.1 平菇栽培2.1.1 堆肥配方、综合配方玉米秸秆40%、棉籽壳30%、木屑20%、麦麸5%、石灰2%、石膏2%、糖0.5%，尿素0.3%，硫酸镁0.2%。

该配方适用于大多数平菇品种，与纯玉米秸秆配方相比增产30%40%。 、纯玉米秸秆配方90%玉米秸秆、5%麦麸、2%石灰、2%石膏、0.5%白糖、0.3%尿素、0.2%硫酸镁。 2.1.2 品种选择以玉米秸秆为主要原料栽培平菇，菌种的选择很重要，应选择适合玉米秸秆栽培的品种，如5902、优88等。 2.1.3 菌种规格出菇袋由于玉米秸秆培养料较软，出菇袋要稍大一些，可用45cm25cm0.002cm的聚乙烯袋。 2.2杏鲍菇栽培2.2.1综合配方玉米秸秆30%、玉米芯20%、棉籽壳20%、木屑20%、麦麸5%、石灰2%、石膏2%、白糖0.50%、尿素0.2%、硫酸镁0.2%，多菌灵0.1%。 2.2.2纯玉米秸秆配方85%玉米秸秆（或60%玉米秸秆、25%玉米芯）、10%麦麸、2%石灰、2%石膏、0.5%白糖、0.2%尿素、0.2%硫酸镁、多菌灵0.1%。 2.2.3 菌袋制作选用18cm36cm0.0045cm聚丙烯指节袋，无棉布封口，常温灭菌，袋口接种。 2.2.4出菇管理去掉无棉盖，袋口出菇。温度控制在12至18，散光，适当减少通风，保证不撑伞。每天喷水一次，喷水后加大通风1h2h，使表层水分蒸发，然后恢复到弱通风状态，喷水要适度，以免子实体干裂和开裂。可以正常生长。